زيت إكليل الجبل: فوائده المذهلة واستخداماته اليومية

مقدمة :

كلنا يعلم بأن جسم الإنسان يتكون من أعضاء وخلايا بمختلف أنواعها , ولكي تتم هذه الخلايا وظائفها التي خلقت لها , فلا بد لها من مصدر للطاقة , ومواد تساعدها في بناء نفسها وإنجاز مهامها على أكمل وجه ؛ بدون أي قصور , لذا فإن جسم الإنسان يعتمد بشكل كبير على عناصر كثيرة حتى يعمل بشكل صحيح , ونختص بذكرنا هنا , المواد التي تندرج تحت مسمى الكيمياء الحيوية من دهون و كربوهيدرات , حيث تندرج هذه البروتينات أيضا تحت هذا المسمى.

تعريف البروتينات :

إن البروتينات ما هي إلا عبارة عن أحماض أمينية مرتبطة ببعضها البعض على شكل معين , حيث أن لهذه البروتينات وظائف مهمة , منها ما هو خاص ببناء خلايا الجسم ومنها ما هو خاص بتنظيم وظائف الخلايا في جسم الإنسان , والغرض منها هو التدعيم للأعضاء في جسم الإنسان من عظام وعضلات وما إلى ذلك.

مصادر البروتينات :

أماكن تواجد البروتينات كثيرة , منها ما هو مصنع مثلا كالمكملات الغذائية التي يأخذها الرياضيون , ومنها ما هو طبيعي , حيث تتواجد هذه البروتينات بشكل كبير في نظامنا الغذائي , فتكاد لا تخلو مائدة طعام من الأطعمة التي تحتوي على هذه البروتينات , ومن الأمثلة عليها :

• اللحوم
• البيض منتجات الألبان
• البقوليات (فول - عدس... )
• المكسرات (جوز - فستق...)

نسبة الاحتياج للبروتينات :

إن لجسم الإنسان حاجة معينة في كل يوم من العناصر الغذائية , لذا فإن الأكاديمية الوطنية للطب , تنصح بتناول ما مقداره 0.8 جرام من البروتينات لكل كيلو جرام من جسم الإنسان البالغ في اليوم.

فعلى سبيل المثال : فإن 80 جرام من البروتينات يجب أن يتم تناولها في النظام الغذائي يوميا لشخص بالغ ؛ يزن 100 كيلو جرام.

مثال آخر : 120 جرام بروتين , للشخص الذي يزن 150 كيلوجرام.

ما هي الفوائد الصحية للبروتينات :

كما أشرنا سابقا بأن للبروتينات دور مهم في تكوين عناصر أساسية مهمة في تنظيم العمليات داخل جسم الإنسان , ومنها ما يلي :

- تدخل البروتينات في تركيب كل من الفيتامينات والدم والإنزيمات والجلد والعظام والعضلات والغضاريف.

- مصادر البروتينات المختلفة تساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء وذلك عن طريق فيتامين ب , كما أن المغنيسيوم يساعد في بناء العظام , أيضا يمنع الحديد حدوث فقر الدم , كما أن الزنك يعمل في تدعيم الجهاز المناعي لدى جسم الإنسان.

- بما أن اللحوم ذكرت كمصدر أساسي للبروتينات , فإن للمأكولات البحرية دور في الحماية من أمراض القلب وذلك عن طريق أحماض الأوميجا 3.

أمثلة على بروتينات الكيمياء الحيوية :

من الأمثلة على المواد الكيميائية التي تدخل في تكوينها هذه البروتينات , هي : الإنزيمات و الهرمونات , والتي تلعب دور أساسيا في تنظيم العمليات داخل الجسم , وهنا نذكر بعض الأمثلة على البروتينات في الكيمياء الحيوية ووظيفة كل منها :

- Immunoglobulin أو الغلوبولين المناعي (IgG) وهو مضاد مناعي يكمن عمله في الجهاز المناعي للجسم.


- Growth hormone أو هرمون النمو(GH) والذي يكمن عمله في بناء جسم الإنسان , حيث يعطي الإشارات في بناء العظام والعضلات وما إلى ذلك.


- (Actin) الأكتين بروتين يتواجد كثيرا في عضلات الجسم , إذ يلعب دورا هاما في الحركة عن طريق بروتوكولات معينة داخل كل عضلة.

المصادر والمراجع :

medicinenet.com
medlineplus.gov
myplate.gov
hsph.harvard.edu
betterhealth.vic.gov

تعديل المقال